東向きのダイニングの明かりを落として、月蝕を見ながらワインを飲む。
11月の第三木曜日ということで、Beaujolais-Villages Nouveau Vieilles Vignesの2021年。
3年前にブライトブルーからネービーブルーに変わっていたらしい。
今夜のワインは、David Doband Nuit-Saint-Georgesの2011年。
B1のパネルを発送するため、A0のパネルが入っていた段ボールを切って箱を作る。
MacOSをMontereyにして以来、MacBookに接続したAirPods Proの音が途切れなくなっている。
発酵だけでなく熟成も樽の中だけど、樽香は「樽熟成」の方が強いらしい。
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